feat(voxtype): add cross-platform two-model selector

[CollieIsCute]

目的

完成語音輸入第一階段：讓 VoxType 在 Arch Linux x86_64 與 Apple Silicon macOS 共用 CrispASR，並只保留 SenseVoice、Qwen3-ASR 與關閉模式。

變更

• voxtype-mode sensevoice：SenseVoice Small Q8_0，強制 CPU。
• voxtype-mode qwen-1.7b：Qwen3-ASR 1.7B Q8_0，Linux 使用 Vulkan、macOS 使用 Metal。
• voxtype-mode off：停止並驗證所有受管理的 VoxType/CrispASR process，釋放 GPU。
• Arch 的 VoxType 維持由 paru 安裝 voxtype-bin；不再由 chezmoi external 重複安裝。
• CrispASR 固定為 0.8.28 external；macOS 另由 external 安裝 VoxType 0.7.5。
• Linux 沿用 master 的 systemctl/systemd-run 與 curl retry 流程；macOS 才使用 launchctl。
• 移除公開 Whisper modes 與外部 OpenBLAS 依賴。
• macOS 使用 VoxType 內建 F13；Linux 保留 Hyprland F13 binding。
• 模型下載採最小 curl 流程，不做續傳、檔案大小或 SHA256 驗證。

驗證

• Fish syntax、selector、completion、兩平臺 external rendering 與 remote config 已在本地檢查。
• GitHub Actions 僅驗證各平臺可完成 chezmoi apply；不引用 tests/，也不執行 runtime 模型切換。

實機驗收

CI 刻意不下載模型或執行 ASR runtime；合併後仍需在實機確認麥克風權限、F13 push-to-talk，以及 off 後顯存回收。